Гуакамоле с кукурузными лепешками

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

красный перчик чили – 1 (очищаем от семян и мелко нарезаем),

оливковое масло – ¼ чашки,

зеленый лук – четверть чашки (мелко нарезанный),

зелень кориандра, мелко рубленная – ¼ чашки

мелко нарезанные огурцы – ¼ чашки,

помидор – 1 (очищаем от семечек и нарезаем небольшими дольками),

авокадо – 2 шт. (нарезаем крупными кубиками),

сок из 2-х лаймов,

соль с молотым черным перцем по вкусу.

Для приготовления лепешек потребуются:

4 белых кукурузных лепешек (тортильи),

оливковое масло – 2 ст.л.,

соль - 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Разогреваем духовку до 180 С. Смешиваем чили, кориандр, лук, огурцы, сок лайма и масло. Добавляем к смеси авокадо и помидор, осторожно все перемешиваем и ставим в холодильник.

2. Разрезаем круглые лепешки на 6 равных треугольников, смазываем маслом и солим. Выкладываем треугольники на противень, смазанный маслом, и запекаем в духовке в течение 7-10 минут. Признаком готовности является появление хрустящей золотистой корочки. Можно лепешки есть теплыми или остудить, для этого кладем в хорошо закрытую посуду. Подаем на стол с гуакамоле.